名古屋の隠れ家で旬の素材を使った創作串を味わう

独自のバランスで配合した
「ネリヤ（衣）」と、
毎日その日の分だけお店で
こして、キメの細かい生パン粉を
使用しております。
良質な揚げ油で揚げ、一本一本余分
な油を切ることで、最良の加減で
素材の味を活かすサクサクっとした
食感とふあっとした口当たりを
ご堪能下さいませ。

食材によって揚げるタイミングを熟練の職人が感覚で見極めます。
五感を研ぎ澄まし、音や油のはね方で一番美味しい
一瞬でご提供致します。

独自で選び抜いた太白ごま、米油、
ナタネなど5種類の油をブレンドし、
カラッとした軽い食感です。
翌日でも胃にもたれず、カロリーも抑えてありますので、御年配の方、女性の方にもご好評頂いております。

四季折々の海、山、川、野からの新鮮な食材を厳選して仕入れ、
一つ一つ丁寧に下ごしらえしております。
刺身でも召し上がれる鮮度の良いものを仕入れ、食材によって
揚げ加減を見極め、ミディアムレアで揚げていきます。
趣向を凝らした数々の串揚げを、是非五感で味わって下さいませ。

従来よりも更に油のにおいが気にならず、油切りが良くカラッと仕上がります。専用機器によりカロリーカット！マイナスイオン効果によりコレステロール値が低く、ビタミンEの高い揚げ物を提供しております。

テーブルのお席も充実しております。